Frambuazlı veya Böğürtlenli Granita / Raspberry or Blackberry Granita

baslik2

You can find the recipe in english below on the page

Yazın yapılan her şey kolay olmalı. Nasıl ki dışarı çıkarken bir elbise yetiyorsa, tariflerde aynı basitlikte olmalı… Yazın keyfini çıkarmak için mutfakta daha az, masada daha çok zaman!

Yaz – kış dondurma tüketen bir eviz. Kışın tahinli, bitter gibi tatları tercih ederken yazın meyveli olanları tercih ediyoruz. Granita meyveli tariflerin en basit hali, dondurma makinasına bile ihtiyacınız yok.

Aşağıdaki iki tarifin yapılışı aynı sadece malzemeler farklı, o nedenle iki ayrı malzeme listesi ve tek bir tarif yazacağım.  Hangi malzemeyi isterseniz onu uygulayın!

 Frambuazlı Granita

  • 100 gram frambuaz
  • 20 gram şeker
  • 100 ml rose (tercihe bağlı)

Böğürtlenli Granita

  • 200 gram Böğürtlen
  • 50 gram şeker
  • 150 ml rose (tercihe bağlı)

Şarap kullanımı tercihe bağlı, istemiyorsanız ya da elinizin altında yoksa kullanmayabilirsiniz ama şekeri dengelediği için kullanmanızı tavsiye ederim. Kullanmayacaksınız onun yerine su koyun.
Karışımı blenderdan almadan önce tadına bakın,  şekeri  az geliyorsa biraz daha ekleyin.

Tarif:

1)       Malzemeleri miksere atın ve iyice püre haline gelene kadar karıştırın.

2)      5 cm derinliğinde olacak şekilde uygun bir kaba dökün ve kapı deep freeze e koyun

3)      Tüm karışım kar dokusu Alana kadar her 45 dakikada bir çıkartıp çatalla kenarlardan başlayarak kazıyın ve karıştırın. (büyük ihtimalle 3 ya da 4. Tekrar yeterli olacaktır)

4)      Karışım tamamen kar dokusu aldığında granitanız olmuş demektir.

Hem hafif, hem serinletici hem de çok kolay olduğu için davetlerde tam bir hayat kurtarıcı olacaktır.

Granitayı derin dondurucuda 3 gün saklayabilirsiniz ancak servis etmeden yeniden çatalla kazımayı unutmayın

Afiyet olsun!

İpucu:      Bu mayhoş granitalar sütlü dondurma üzerinde harika oluyor.

Raspberry
Blackberry
Blackberry Granita (3)
Raspberry Granita
granita
Blackberry Granita (2) Blackberry Granita Raspberry Granita (2)

Everything about summer must be cool & easy… Think how easy to go out in a summer night, just a dress and that’s it! Recipes should be as simple as that. Our motto is “To enjoy summer spend less time on kitchen and more on table”

We’re a kind of family who eat ice cream all seasons. During winter we prefer tahini or bitter flavors but summer is time for fruit flavored ice creams!  “Granita” is the easiest, simplest way to do it; you won’t even need an ice cream machine.

Below I’ll share to recipes with you. Actually the way you’ll do it is exactly the same, so there will be 2 different ingredient list and one “how to” part. Choose the flavor you like (Or both J )

 

 Raspberry Granita

  • 100 gram raspberry 
  • 20 gram White sugar
  • 100 ml rose wine (optional)

 

Blackberry Granita

  • 200 gram blackberry
  • 60 gram sugar
  • 150 ml rose wine (optional)

 

 Wine is optional, I strongly recommend using it because it balances the sugar perfectly but if you don’t want to use it that’s ok, you should add water instead.

Taste the mixture before removing it from the mixer, add more sugar if you want to.

 

 Recipe: 

1)     Purée all ingredients

2)     Put the puree in a glass pan (5 cm deep max)

3)     Freeze the mixture until edges begin to set (about 45 minutes)

4)     Scrape frozen parts with a fork in every 45 minutes until the mixture looks like snow. (3 or 4 repetitions will probably be enough) 

 

You can restore it up to 3 days in deep freeze but don’t forget to scrape before serving it.

 That cool and light taste will be a life saver for your parties!

Bon Apetit!

Tip:  Those savory granitas taste wonderful with milky ice cream

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir