Cocoa Popsicle

5

Bu yoğun kakaolu tarif  çikolatalı dondurmaya göre daha az şekerli, yağ ve krema olmadığı için de çok daha hafif. Yumurta kullanmadığımız için de yapımı çok daha hızlı ve kolay. Veeee son olarak dondurma makinasına ihtiyacınız da yok.  Yani yapmamak için hiçbir bahane yok :)

Not: Bu dondurmayı geçen haftasonu yüzünü gösteren güneşe kanıp yaptım, dondurmalar donduğunda güneş yerini yağmura bırakmıştı maalesef… Ama hevesiniz kırılmasın bu hafta sonu yine güneşli ve sıcak!

(10 kişilik)

Malzemeler:

!! tarifi uygulamak için popsicle kalıbı gerekiyor, eğer kalıp yoksa kağıt su bardaklarını kalıp olarak kullanabilirsiniz!!

  • ¾ su bardağı şeker (150 gram)
  • ¾ su bardağı (80 gram) dutch process kakao
  • 1,5 yemek kaşığı mısır nişantası (15 gram)
  • ¼ çay kaşığı tuz (2 gram)
  • 3 bardak süt  (720 Ml)
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü (tercihe bağlı)

Tarif:

  1. Şeker, kakao, mısır nişastası ve tuzu orta boy bir sos kabında karıştırın. (henüz ateş açmayın)
  2. Sütün bir bardaklık kısmını döküp henüz soğukken tüm malzemeler içinde eriyip yumuşak bir macun kıvamı alana kadar karıştırın.
  3. Sütün geri kalanını da ekleyip orta ateşte pişirmeye başlayın.
  4. Sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin.
  5. Kaynama noktasına geldikten sonra 2 dakka daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
  6. Ateşten alın ve vanilyayı ekleyin
  7. Bir saat kadar soğumaya bırakın, ılıdıktan sonra kalıplara dökün. (soğuma aşamasında karışımın üstü puding gibi kabuk bağlayacaktır, tavsiyem afiyetle yemeniz :) )
  8. Popsicle kalıbı kullanacaksanız işiniz kolay, hemen doldurun ve derin dondurucuya koyun.
  9. Kağıt bardak kullanacaksanız dondurmayı bardaklara döküp 2 saat kadar derin donduruca bekletin, çıkartıp çubukları saplayın ve dondurucuya geri koyun.

Süsleme önerisi:

  • Bir avuç fıstığı hafif kahverengileşinceye kadar fırınlayın. Kalınca bir pişirme kağıdına koyup üstüne sert bir şeyle vurarak kırın… 
  • Kakao & çilek ikilisini bilmeyen yok zaten. Dondurmayı servis ederken yanına bir kaç tane de çilek koyarsanız çok keyifli oluyor :)

İp ucu: Dondurmaları kalıptan rahatça çıkarmak için sıcak su dolu bir kaba 20-30 sn batırmayı deneyebilirsiniz.

3

4a

6

1

Öncesi

2

Sonrası :P

 

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir