Dutch Baby

6

You can find the recipe in english below on the page

İsim farklı şeyler çağrıştırıyor biliyorum ama bu güzel kahvaltılık tarif gerçekten bebek gibi, pofuduk ve hafif ve biraz tatlı.

Şans eseri denk geldiğim ve görüntüsüne vurulup denediğim geleneksel Alman Pankek tarifi. Hem kolay hem de güzel görünüyor, kahvaltı masasında “vay vay vay” tezahüratı duymak isteyenlere önerilir.

Malzemeler:

  • 50 gram tereyağ
  • 3 yumurta
  • 180 Ml süt (185 gram)
  • 105 gram un
  • 2 gram (1/4 çay kaşığı) tuz
  • Çeyrek limon (sulusundan)
  • Pudra şekeri  (üstüne serpeceğimiz için belli bir gram yok,  bol bol :) )

** İsteğe göre taze meyve ile süsleyebilirsiniz.

Tarif:

1)      Fırını 200 derecede ısıtın.
2)      Yumurta, un, süt ve tuzu  blender da iyice karıştırın.
3)      24,26 cm çapında, Tercihen döküm bir tavada tereyağı eritin.
4)      Yağ yanmadan ateşten alın ve yumurtalı karışımı tavaya dökün
5)      Tavadaki yağı ve yumurta karışımını SAKIN KARIŞTIRMAYIN. Karışımı üstüne dökün ve o şekilde fırına verin.
6)      Tavayı fırına koyun ve 20-25 dakika, pankekiniz iyice kabarıp üstü altın rengi oluncaya kadar pişirin
7)      Fırından alıp sıcakken üstüne bolca pudra şekeri serpin.
8)      Son olarak limonu sıkarak üstünde gezdirin. Şekerle limon suyu birleşince tatlı ama ağır olmayan kremamsı bir hal alacak.
9)      İstiyorsanız üstüne sulu meyve parçaları koyarak servisi renklendirebilirsiniz.

Not:  İşleme başlamadan tavanızın fırına sığdığından emin olun. Benim döküm tavamın sapı çıkabiliyor o yüzden sorun yaşamadım. Tavanız fırına sığmıyorsa karışımı iki ufak tavaya bölebilirsiniz

Afiyet olsun!

1

Evde  böğürtlen vardı ancak çok tatlı değillerdi… bende önce biraz pudra şekeri ile dinlendirdim

2 3 4 5 7

I know the name “Dutch baby” recalls some other things but what else can we call this baby like, puffy and sweet recipe?

I came across this recipe by luck and I immediately fall in love by its look. This is a classical Dutch pancake recipe. Very easy yet looks very stylish. If you want to create  “wow” effect in your breakfast tables give it a try.

Ingredients:

  • 50 gram unsalted butter
  • 3 eggs
  • 180 Ml Milk (185 gram)
  • 105 gram flour
  • 2 gram (1/4 teaspoon) salt
  • Quarter of a juicy lemon
  • Confectioner’s sugar
  • Juice & fresh fruits (optional)

Recipe:

  1. Preheat oven to 200C
  2. Blend eggs, milk, flour, salt together until finely mixed
  3. Melt the butter in a 24/26 cm skillet.
  4. Once the butter melts take the skillet from the heat and add the mix.
  5. DO NOT mix or blend the mixture and the melted butter in the skillet. Just pour the mixture on it.
  6. Place the skillet in to oven and cook it for 20-25 minutes until it looks golden brown and puffed.
  7. Remove the pancake from oven and dust with (lots of) confectioner’s sugar
  8. Squeeze the lemon over. When the lemon juice mixes with the confectioner’s sugar it makes a creamy lemony sauce.
  9. You can serve it with fresh and juicy fruits if you want to

Bon apetit!

2 Responses to “Dutch Baby

  • Dutch “Hollandalı” oluyor, bu Almansa “Deutsch” olsa gerek. :) Bu arada müthiş görünüyor!

    • Çok teşekkürler! O çelişkiyi bende farkettim ama tarifi ararken sık sık “Dutch baby (german pancake)” diye başlıklar görünce çok irdelemedim ama haklısınız Hollandalı büyük ihtimalle :)

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir