Kırmızı Şarapta Poşe Armut / Red Wine Poached Pears

2

You can find the recipe in english below on the page

Bu tarifi misafir ağırladığım bir Cumartesi uzun bir balık yemeğinin sonrasında servis ettim. Çok hafif olduğu ve insanı şişirmediği için normalde tatlıdan sonra yapılan “Koltuğa doğru geçsek mi?” “Kalksak mı yavaş yavaş” muhabbetleri olmadı J Yani geceyi ve tatlı muhabbeti daha uzun tutmak istiyorsanız deneyebilirsiniz.

Ayrıca görsel olarak da çok tatmin edici, inanın fotoğraflarda ne gördüyseniz onu yedik.

Kırmızı Şarapta Poşe Armut

Malzemeler:

  • 1 Litre kırmızı şarap (orta kalite bir şarap işinizi görür)
  • 190 gram şeker
  • 500 ml su
  • 250 ml portakal suyu
  • 2 tarçın çubuğu
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 6 orta boy orta sertlikte, orta boy armut (+ 1 adet pişme durumunu daha rahat kontrol edebilmeniz için deneme armudu)

 Tarif:

1)   Armutların kabuklarını soyun ve kenara alın.

2)   Geri kalan bütün malzemeleri derince bir tencerede sürekli karıştırarak kaynatın.

3)   Şeker eridikten ve şurup hafifçe kaynadıktan sonar ısıyı düşürüp armutları ekleyin.

4)   Isıyı yükseltip bir taşımlık kaynatın sonar orta ateşe alıp armutlar iyice yumuşayana kadar arada hafifçe karıştırarak pişirin.

Armudun istenilen kıvama gelmesi türüne ve diriliğine göre farklılık göstereceğinden 20. Dakikadan sonra 5 dakikada bir kontrol edin. En şekilsiz olan armudu kurban olarak seçin ve arada çıkartıp bıçakla kesmeyi deneyin. Kolayca (bastırmadan) kesiliyorsa olmuştur.

5)   Armutlar olunca kenara alın.

6)   Tenceredeki sosun yarısını dökün, geri kalan yarısına 100 gram daha şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.

7)   Şurup iyice koyulaşıp sulu bir pekmez kıvamına ulaşınca ateşten alın.

8)   Armutları Ilık ya da soğuk servis edebilirsiniz. Soğuk servis etmek isterseniz şurup servisten 4-5 dakika önce ısıtmayı unutmayın.

9)   Dilerseniz krema ya da vanilyalı dondurma ile de servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!!
1 3 4 5

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir