Road & Food Trip @ Italy

Ay başındaki  yazıda bahsettiğim gibi değişik bir İtalya turu yaptık. Uzun uzadıya bir tatil yazısı yazmaktan hoşlanmıyorum ama paylaşmak istediklerim de var o yüzden renkli bir foto galeri ve seyahatimizin ilk 10’una giren yeme – içme mekanlarından oluşan ufak bir liste paylaşıyorum. Yolunuz oralara düşerse faydalanırsınız belki :)

Not: Liste  ziyaret tarihine göre sıralandı

1) All’Osteria Bottega

Bologna’da şehir merkezinin yürüyerek 10 dakika dışında sokak arası bir restoran. Şef Minarelli masaları tek tek dolaşıp günün yemeklerini ve önerilerini sıralıyor.

Et suyunda tortellini ve şarküteri tabağı yanı sıra zeytinyağlı enginarı da şahane.

2) Amerigo dal 1934

Bologna’dan arabayla 1 saat kadar uzaklıktaki Savigno kasabasında bulunan restoranın ünü dünyaya yayılmış durumda. 15 masalık, ufak, orijinalliğini bozmadan saklamış bir mekan. Şehre uzak bir kasabada olması rezervasyonsuz gideceğiniz algısı yaratmasın :) gitmeden bir iki hafta önce arayıp konuşun mutlaka

Özellikle beyaz trüf dönemi gitme şansı bulursanız sakın trüf menüsünden bir şey almadan çıkmayın. Benim önerim  trüflü yumurta hem çok lezzetli hem de insana “Bunu nasıl yapabilirler ki!” dedirtecek kadar ilginç.

Not:  Amerigo’nun ürettiği sosların bir kısmını Eataly de de bulabilirsiniz.

Detaylar için:  www.amerigo1934.it

3) Osteria Francescana

Ferrari’nin sayesinde ünlenen Modena şehrinde Şef Massimo Bottura’nın açtığı ve 3 yıldır dünyanın en iyi 3. restoranı seçilen (michelin tarafından) şahane bir yer. Michelin 3 yıldız verdikten sonra benim bir yorum yapmam uygun düşer mi bilmiyorum :)

Yine de deneysel tadım menüsünü tavsiye ediyorum diyebilirim. Bir de hali hazırda zaten çok (ÇOK!) pahalı bir yemek yiyeceksiniz. Şarap eşleşmesi de isterseniz bu fiyat ikiye çıkıyor. Onun yerine menüden kendi şarabınızı garsonun yardımı ile seçerseniz görece daha uygun bir hesap gelebilir.

Detaylar için:  www.osteriafrancescana.it

4) Franceschetta 58

Bir madde yukarıda bahsettiğim şef Massimo Bottura’nın daha günlük menüleri daha uygun fiyata bulabileceğiniz, şehrin sanatçılarının uğrak mekanı olan şık brasserie’i. İster yemeğe gidin ister yemek sonrası bir şeyler içmeye…

Detaylar için:    www.franceschetta58.it

5) Menomoka

Burası normalde planımızda olan bir yer değil. Modenada akşamüstü oturacak bir yer ararken denk geldik ve çok sevdik. Kahveleri çok lezzetli hatta bir kaç paket alıp eve bile götürdük. Ayrıca kokteylleri de bir o kadar güzel. Ben içkiden pek anlamam ama Emre içki seçkisinin çok geniş ve birçok yerde bulunmayan yıl & markalarda sahip olduğunu söyledi. Çılgın Modena gecelerine başlamak için ideal 😛

Ayrıca iç dekorasyonu da çok güzel :)

Detaylar için TIK

6) Antica Corte Pallavicina Relais

Antica Corte  Kuzey İtalya’yı boydan boya kesen PO nehrinin yanında restore edilmiş bir şato (cuk). Tarihi 1550’e dayanan binanın odaları orijinaline uygun restore edilmiş, şehirden tamamen uzak, görünürde başka bina yok. Yorucu tatilin arasında bir günlük dinlenme istasyonu oldu bizim için. Bu arada mekanın listeye girmesinin sebebi odaların güzelliği değil tabi,  İtalya’nın en iyi şarküteri üreticilerinden biri olmaları. Şatonun yeri, yakındaki nehir sayesinde oluşan koşullar üretim için en iyi koşulları sağlamakta. İngiltere kraliyet ailesinin ya da Monoco Presnsi Albert’in  etleri burada hazırlanıyor desem burayı neden önerdiğimi anlarsınız sanırım.

Detaylar için:   www.anticacortepallavicinarelais.com

7) Trattoria della Posta

Benim için seyahatin doruk noktası burasıydı. GPS kullanarak bile zor bulunacak kadar uzakta ama kesinlikle gidilen yola değer. 1875 de kurulan mekan şu an 4. Jenerasyon tarafından işletiliyor. Menüde gerçek İtalyan yemekleri var. Bagno Caldo, soğan içinde salam & peynir (yemeğin adını bilemedim) ve Panna cota  mutlaka ve mutlaka yenmesi gerekenlerden.

Detaylar için:    www.trattoriadellaposta.it

8) Boccondivino

Slow food’un başkenti Bra’da (Torino’ya yarım saat) bulunan restoran  tajarin adlı İtalyan eriştesini yiyebileceğiniz en güzel yerlerden biri.

9)Converso Bar Pasticceria 

Bra’a gittiyseniz sabah Converso’dan başka bir yerde kahvaltı etmeyin. 1838 yılında kurulmuş ve sanırım hiç değişmemiş. Bizi buranın fanı yapan kestane şekeri ya da leziz atıştırmalıklarından ziyade taze kremalı cappucinosu. İçeri girer girmez bir “Cappucino con panna” siparişi verin anlayacaksınız.

Detaylar için:    www.converso.it

10) Antica Corona Reale

Torino’ya 1 saat uzaklıktaki restoran yol üstünde, normalde böyle bir yerde bırakın 2 michelin yıldızlı normal restoran olacağı bile aklınıza gelmez ama İtalya’nın güzelliği bu sanırım. Bütün güzellikler tek bir şehir merkezinde toplanmamış, ülke geneline yayılmış :)

Yenmesi gerekenler:
1)        Gri tavşanlı ravyoli
2)       Beyaz trüflü yumurta (evet burada da önereceğim yemek bu, ödüllü bir yemek ve şefin özel tarifiymiş. Yerken ağlarsınız… Öyle bir lezzet)
3)       Elmalı salyangoz.
Detaylar için:  www.anticacoronareale.com

Köşe başı çiçekçisinde bile bunları görmek

Köşe başı çiçekçisinde bile bunları görmek

2

Amerigo

3

Yeşil Panjurlu ev tamam… sıra pembe boyada

4

Amerigo’nun soslarından bir kısmını Eataly de de bulabileceğinizi söylemiş miydim?

5

Yumurta desem kim inanır?

6

sarısını karıştırmadan beyazını böyle köpük köpük yapmanın sırrını biri söylesin bana. deli oldum!

7

içindeki yumurta nasıl sıcakta pişmeye devam etmeden sıvı kalıyor? Bu arada yandaki ekmek dilimi hamurun sıcak taşların arasında pişirilmesiyle yapılıyor

8

Duvardaki desenle yaşadığım büyük aşk…

9

Modena’da bir mağzanın vitrinindeki minyatür ev.. Hiç ressam atölyesinin minyatürünü görmemiştim :)

10

Gittiğim her şehirde böyle bir kare yakalıyorum

11

Prens Alberto’nun curatellasını dişleyerek bir diplomatik krize yol açmamak için zor durduk :P

12

Girdiğimiz hiç bir restoran, bar tüm eskileri atıp kişiliksiz yeni ürünlerle kendini yenilemeye kalkmamış… Köhne ya da eski de değiller üstelik sadece köklüler.

13

Kendimi biraz prenses hissettiğim doğrudur

14

Külkedisinin önünde uyuya kaldığı şömine bu sanırım :)

15

Oda’nın resmini çekmeyi unutmuşum! o yüzden sitelerinden çaldım :)

16

keza dıştan görünüm de siteden çalıntı!

17

Yapılacaklar listesine giren tariflerden biri. Soğanın içi çıkartılır, içine peynir ve parça et konur, üstüne parmesan rendelenip fırına verilir.

18

Coverso’nun duvarında yıllar öncesini hatırlatan pano

19

Alba da bir berber dükkanının vitrini. İtalya’da her bölgenin traş şekli ayrıymış vitrinde de bölgelere göre sakal ve bıyıklar var. İçerisi de bir o kadar otantikti

20

Alba da bir şekerci

21

La Morra kasabasından…

22

Monforte d’Alba

23

Memomoka’nın bayıldığımız dekoru

2 Responses to “Road & Food Trip @ Italy

  • Ekin merhabalar.
    Sizden önce gittik Bologna’ya maalesef. Tavsiyelerini ancak bir daha gidersek deneyebiliriz.
    Şu trüflü yumurtayı gerçekten merak ettim. Bir fotoğrafı var mı acaba?
    Sevgiler..

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir